Diseño Gastronómico
Actuamos en tu negocio creando una oferta gastronómica
actualizada, operativa y sostenible.
Análisis Operativo
Análisis profundo del negocio, realización de la oferta gastronómica, plan de negocio, el diseño operativo y formación en gestión y administración
Adaptación Constante
Nos adaptamos a tus necesidades para convertirnos en tu mejor inversión y no en un gasto.
“Dos mundos, un mismo fuego”
¿qué es 4Fuegos?
La unión de dos mundos complementarios:
Pasión culinaria y Estrategia empresarial.
Manuel Francés y Paula Loureiro, con más de 25 años de experiencia en cocina internacional, se alían con JC Francés y FIDBAC, expertos en branding y comunicación corporativa.
Juntos crean conceptos gastronómicos singulares, viables y cargados de alma para conectar con el nuevo modelo de cliente actual.
¿El 4º Fuego? adivina……
SERVICIOS PRINCIPALES
Valoramos tu mercado creando una propuesta atractiva que te diferencie del resto de competidores en tu área.
Buscamos las mejores opciones para la rentabilidad de tu negocio, formamos el personal adaptándolo a tus necesidades, rediseñamos espacios, proyectamos tu marca y lanzamos una campaña de comunicación que ayudará a que tu negocio sea más rentable.
Consultoría de negocio
Análisis y acompañamiento estratégico para negocios o en fase de apertura.
Oferta gastronómica
Diseño de cartas rentables, atractivas y adaptadas al territorio, al entorno y al público objetivo.
Rentabilidad
Evaluación del modelo de negocio, punto de equilibrio, plan de viabilidad y control de costes.
MKT y Comunicación
El desarrollo de una estrategia de marketing es primordial para la difusión de la marca.
Hablan de nosotros
Nuestros proyectos están dando mucho que hablar
Guía Repsol
El chef Manuel Francés, director del proyecto, elabora una cocina de autor respetuosa con la tradición de Terra Alta con la que rinde homenaje a los guardianes del territorio, principales proveedores de su despensa, en la que plasma su experiencia en los fogones de diferentes partes del mundo.
Los pueblos de Tarragona donde mejor se come
Restaurante Guía Repsol
2025/2026
Barrets Blancs
Lejos de plantear una reinterpretación rupturista, Manuel Francés en su su paso por el restaurant L’Hort se caracteriza por una lectura respetuosa del proyecto, entendiendo la cocina como un oficio ligado al entorno y al ritmo del territorio. Ese territorio que lo proveé de materias primas únicas.
L’associació de Cuiners i Rebosters de Catalunya
Publicació Barrets Blancs
Feb 2026
Guía Michelín
Ubicado en una preciosa masía que remonta sus orígenes al s. XVIII La propuesta, respetuosa con la tradición de Terra Alta con toques actuales y algún guiño a otras culturas, destaca por su honestidad, siempre con productos de proximidad o de su propio huerto.
Restaurante recomendado
2024/2025/2026
National Geographic
En el restaurante L’Hort se apuesta por la cocina sin prisa, respetuosa con la tradición de Terra Alta al ritmo que crecen los productos de la huerta de la propiedad. Km0 es una marca que defiende Manuel Francés
Los pueblos de Tarragona donde mejor se come
Tarraco gastro
Le Figaro
Es un precioso establecimiento rodeado de olivos y con vistas al pequeño pueblo de Arnes. Su chef, Manuel Francés Sánchez, quien obtiene la mayoría de sus verduras de su huerto, junto a la piscina.
Un viaje a Cataluña, tras las huellas y los tesoros del genial Picasso
Viajes Le Figaro
National Geographic VIAJES
sugiere proximidad, producto ecológico y honestidad, algo que refleja una de las primeras hojas de la carta en la que aparece indicada la distancia en kilómetros al producto.
El restaurante de Arnes que reivindica los sabores de la Terra Alta
Km 0
El NACIONAL.CAT
Darrere dels fogons hi ha la Paula C. Loureiro i en Manuel Francés, una parella que acumula més de 25 anys de trajectòria entre fogons, viatges i experiències gastronòmiques per tot el món.
El millor restaurant de la Terra Alta amb una cuina brutal
Km 0
Restaurant L’Hort
Masía Hort de Fortunyo, Arnes. Terra Alta
Premiado por la Guía MICHELIN en 2024 y 2025.
Concepto: Cocina de autor con producto local, sensibilidad gastronómica, entorno privilegiado.
Propuesta: Cocina arraigada al territorio, con conciencia de las raíces y transformación del producto de cercanía en una experiencia emocional.
Sello personal: Fusión de trayectoria internacional con identidad local. Cocina emocional y consciente.
Tanins Vinoteca Tortosa
Tortosa. Tarragona
Tanins es una vinoteca y espacio gastronómico contemporáneo ubicado en el corazón de Tortosa
Con una cuidada selección de vinos de autor y una propuesta de cocina honesta, cercana y estacional, Tanins apuesta por los pequeños productores, la cultura enológica local y una experiencia informal, pero con mucho criterio.
Un lugar para descubrir, compartir y saborear sin artificios.
El Lagar del Abad
Ampudia. Palencia
Cocina de paisaje rural que mira a otras culturas
Nuestra cocina combina la esencia de la tradición con un toque innovador, explorando influencias de otras culturas para crear experiencias únicas. Autenticidad, frescura y un impulso creativo que transforma cada plato en una historia de sabor sin fronteras.
OleoTurismo
Tastets IDENTITAT Olive Oil
El arte de maridar raíces locales con sabores del mundo
En Cuatro Fuegos convertimos la cata de aceite en una experiencia gastronómica completa.
Cada maridaje es un viaje: desde la tradición local de la clotxa o un lingote de cordero, hasta sabores del mundo como la causa limeña o el babaganoush. Una fusión que une raíces, territorio y creatividad culinaria, revelando cómo el aceite realza y transforma cada bocado.
Otros Proyectos
En Cuatro Fuegos unimos consultoría gastronómica y comunicación estratégica para transformar ideas en experiencias rentables. Nuestro objetivo es claro: creatividad, estrategia y raíces locales al servicio de la gastronomía.
METODOLOGÍA
Nuestro enfoque diferencial
Experiencia real en gestión y cocina
Proyectos hechos a medida
Visión interdisciplinar (gastronomía, diseño, comunicación)
Conexión emocional con el cliente
Criterio, estética y autenticidad
Consultoría gastronómica y marketing para llevar tu negocio al siguiente nivel.
Cocinamos ideas. Encendemos negocios.
Diagnóstico inicial
Antes de proponer soluciones, escuchamos. Analizamos a fondo tu negocio: cocina y equipo hasta la propuesta gastronómica, costes, servicio y comunicación.
Estrategia personalizada
Con el diagnóstico en mano, diseñamos una hoja de ruta a medida. Nos adaptamos a tu realidad, tus objetivos y tu identidad como negocio
Formación
Acompañamos a tu equipo en el cambio. Implementamos procesos, mejoramos dinámicas de trabajo y transmitimos una cultura de excelencia.
Resultados
Medimos el impacto de cada acción. Nuestro objetivo no es solo transformar, sino lograr que el cambio se sostenga y crezca en el tiempo.
Equipo
Cocina, negocio y marca: un equipo, cuatro fuegos
Manuel Francés
Chef
Paula Loureiro
Chef
Jc Francés
Mkt Manager
¿Quieres que hablemos de tu negocio?
Cuéntanos tu idea. Nosotros encendemos el fuego.
Contacto
¿Tienes un restaurante o proyecto gastronómico y quieres llevarlo al siguiente nivel? Escríbenos. Estaremos encantados de escucharte, conocerte y empezar a cocinar ideas juntos.
